Ecomuseo del Río Caicena

SI QUIERES ACCEDER A ELLA PINCHA AQUÍ Y DESCÁRGATELA EN PDF: GUIA GASTRONOMICA SUBBETICA DEFINITIVA

Aquí te puedes descargar en PDF dos nuevos artículos de investigación publicados en la revista ANTIQUITAS.

El primero trata sobre una nueva necrópolis romana de incineración y el redescubrimiento de una tumba-hipogeo romana en El Ruedo hipogeo

El segundo sobre materiales de época emiral encontrados en uno de los basureros del Cerro de la Cruz basurero emiral Cerro de la Cruz

Valoramos muy positivamente el II Encuentro para la creación de una red de productores-consumidores de productos ecológicos en Almedinilla fomentando la huerta local, que tuvo su comienzo con la conferencia que se impartió el 15 de mayo y que ha generado mucho diálogo e intercambio de pareceres.

En aquel primer encuentro, donde nos reunimos unas 25 personas, Marián Martínez (técnico de la UPA en Córdoba) al alimón con José Luis Granados (hortelano ecológico de Cabra, venido del cultivo convencional e integrante de la red de productores-consumidores «Subbética Ecológica») comenzaron a limar las dudas primeras que surgían en torno al control de plagas, producción y formas de cultivo en la esfera de la producción ecológica.

Con muchos argumentos desmontaron los mitos creados en relación a tener la huerta limpia de hierbas como signo de buen cultivo, explicando la necesidad de tener muchas hierbas diferentes (aromáticas, medicinales…) en la huerta, maneras de controlar plagas de manera natural una vez la tierra ha recuperado su equilibrio (a salvo de plaguicidas), la rotación de cultivos, la diversidad de los mismos en la misma huerta, el abono natural y la recuperación de las semillas autóctonas, sin que ello conlleve más trabajo (sino todo lo contrario).

José Luis nos explicó cómo tiene diferentes grupos asignados a su huerta (que tiene en propiedad) y cómo recogen allí mismo las cestas semanalmente con productos de temporada, a un precio pactado entre productores y consumidores que beneficia tanto al productor (ya que el margen no se lo queda el intermediario) como al consumidor (que recupera calidad, sabores y olores a un precio similar al del mercado convencional).

De los muchos modelos existentes en las redes de productores-consumiodores (que tienen en común el cultivo ecológico, el fomento del mercado local con productos locales, la eliminación de intermediarios y la confianza mutua) en Cabra optan por productores que tengan el sello oficial de producción ecológica (que se concede después de un periodo de tres años de transición) y por la recogida de las cestas en la propia huerta.

José Luis vive dignamente de su huerta ecológica, ahora es máximo defensor de esta forma de cultivo (e intenta atraer a otros hortelanos) y nos confensó que ha recuperado, junto al equilibrio de su huerta, su equilibrio personal. Ahora tiene excedentes que quiere comercializar fuera de la red: en tiendas y restaurantes (para lo que piensa darse de alta en autónomos).

Ya en este primer encuentro quedó claro el poco margen que queda al agricultor dentro del modelo convencional que promueve la agricultura industrial basada en los monocultivos, la productividad excesiva, los
productos químicos, el control de las semillas por las multinacionales, las grandes cadenas de comercialización y venta… y la mala calidad para el consumidor que no puede decidir qué es lo que come, cómo, de dónde y de quién (la llamada Soberanía Alimentaria), al igual que quedó marcado la gran demanda de productos locales y de calidad, demanda que no tiene la mayoría de las veces los cauces necesarios para organizarse y articularse con la oferta de esos productos locales (el problema no es la falta de demanda).

El 28 de junio, dentro del II Encuentro que convocó a 30-35 personas, Antonio Ariza (copropietario de una huerta y olivar familiar en Fernán Nuñez) nos contó su experiencia. Él y su hermano Juan (ambos con profesiones y trabajos fuera de este ámbito) decidieron un día, sin dejar sus trabajos, potenciar las 8 hectáreas cultivadas por su padres de manera convencional transformándolas en ecológicas y dentro de una red de productores-consumidores basada, en este caso, no tanto en el sello oficial de producción ecológica (que obtuvieron tiempo después de haber iniciado el trabajo ecológico y en red) sino en la confianza y apoyo mutuo entre consumidores-productores. Además de hortalizas, tienen 70 cabras con las que hacen queso y 400 olivos que molturan ellos mismos (con aceitunas semimaduras) embotellan y venden dentro de la red, alcanzando toda la producción (2000-3000 litros de máxima calidad que venden a 6 euros/litro). Tienen diferentes puntos de entrega de las cestas semanales en Córdoba y también venden en tiendas de productos ecológicos.

Los vecinos de Antonio y Juan se preguntan porqué su finca tiene menos plagas sin tratarlas con químicos, y ellos insisten en que cuando la finca recupera su equilibrio se autoregula casi por sí sola. Antonio, en esta línea, también insistió en ser muy observadores y no aplicar lo mismo para una tierra que para otra, para un árbol que para otro, ya que depende de muchos factores que en gran medida deberá descubrir cada agricultor en su tierra, reivindicando el conocimiento amplio y complementario que la agricultura proporciona con una observación que tenga en cuenta la flora, la fauna, el clima, los aires, la orientación, el tipo de suelo…hasta las fases lunares.

Antonio y Juan no quieren ampliar más las ventas y, lejos de producir más o comprar otras producciones para vender directamente, se prestan para acompañar y asesorar a quien quiera hacerse responsable de su propia producción. Consideran su trabajo, más allá del beneficio económico, una forma de vida que les hace felices y que han sabido trasmitir a sus hijos, que siendo pequeños son ya pequeños expertos y apasionados del campo.

El mismo día, Marta Soler, profesora de la Universidad de Sevilla (Departamento de Economía Aplicada de la Escuela Técnica Superior de de Ingeniería Agronómica) levantó el vuelo sobre las huertas para darnos una visión global del problema existente en el modelo actual agroalimentario asociado al capitalismo global que margina las producciones campesinas locales y su modo de vida. Nos hizo ver el sinsentido de comprar en grandes almacenes productos de mala calidad venidos de sitios lejanos cuando en las comarcas se puede producir lo mismo, con más calidad y precios similares, ahorrando con ello recursos energéticos en los traslados de esos productos, fomentando la economía local y el equilibrio medioambiental en esas comarcas.

Marta nos mostró las diferentes y múltiples experiencias en Andalucía, España, Europa y resto del mundo que intentan recuperar las producciones locales y los mercados locales en el ámbito de la agroecología, y la fuerza que va adquiriendo poco a poco, insistiendo en que no es tanto el comprar productos ecológicos (que empiezan a comercializar las mismas multinacionales que lo hacen con los productos convencionales, pero a precios muy elevados) cuanto que esos productos ecológicos sean de la misma comarca, beneficiando al agricultor local y no a esas empresas multinacionales, y promoviendo la propia cultura campesina llena de saberes y formas de vida comunitarias que de manera milenaria han sabido crear redes de apoyo mutuo y equilibrio con el entorno.

Marta, también recalcó la importancia de las instituciones locales (ayuntamientos) para fomentar los cauces que permitan el desarrollo de mercados locales de productos de calidad, con la creación de bancos de tierra, huertas experimentales, marcas propias, exenciones .
fiscales, mercadillos locales…

Al día siguiente, Rosa Pineda, hortelana que tiene arrendada una huerta de 1,5 hectáreas (de las que deja en barbecho 1/3) cercana a Córdoba y que, con otros compañeros, vende su producción dentro de una red de productores-consumidores, nos contagió su optimismo a pesar de contar con inconvenientes de partida (arriendo, maquinaria…) ya que en tan sólo un año consiguen vender dentro de la red 30 cestas semanales de productos ecológicos de temporada (a 10 euros la cesta) que si bien no cubre aún gastos se prevé hacerlo en breve.

Las cestas semanales se reparten en diferentes puntos de Córdoba (sedes de asociaciones…) y al consumidor le puede salir más barata si participa algún día de la semana en el cuidado de la huerta.

Insistió subrayando la importancia de conservar las semillas autóctonas e intercambiarlas para no depender de las 10 multinacionales que ya son dueños del 70% de las semillas que existen en el mundo y que van a ser responsables de la próxima crisis que se avecina: la alimentaria, no por falta de alimentos (los alimentos sobran en el mundo pero su reparto es desigual, haciendo obesos a los ricos y matando de hambre a los pobres) sino por el control de los mismos (desde la producción en grandes latifundios, control de precios, distribución, venta, manipulación genética) por unas pocas multinacionales.

Rosa no posee aún la calificación oficial en productos ecológicos, pero la red funciona por la confianza mutua de saber el consumidor (con quien pacta directamente los precios) cómo se producen esos alimentos. Más allá del beneficio económico (que aún no da para un sueldo medio) nos transmitió que es una forma de vida que le ha dado felicidad al saberse dentro de un ciclo natural que observa con detenimiento lo que uno tiene a su alrededor, siendo dueña de su tiempo, sin jefes, y dentro de una red de apoyo que valora su trabajo y que compra sus productos sabiendo que con ello, además de mejorar la salud y recuperar los sabores y los olores, están rompiendo la dinámica socioeconómica en la que vivimos (y de la que es dificil escapar muchas veces) donde prima el beneficio de las grandes empresas muy por encima del medio natural, de la vida tradicional campesina, de la salud, de unas condiciones dignas de vida, de la capacidad de ser soberados sin depender y estar sometidos (hasta en una cuestión tan básica como la alimentación) a unos poderes económicos que presionan, en maridaje, a los poderes políticos.

Gustavo Sánchez, por su parte, nos refirió la experiencia del Taller de Agricultura Ecológica Comunitaria del Parque de la Somadilla (dependiente del Jardín Botánico de Córdoba) donde unas 80 personas (fundamentalmente en paro) aprenden horticultura ecológica al tiempo que se abastecen de alimentos. Gustavo señaló que la Soberanía Alimentaria también era una cuestión de acceso a la tierra, y cómo el 5% de los propietarios con dueños del 50% de las tierras en Andalucía (casi como en época romana) y que por tanto todo ello tenía necesariamente una dimensión política.

Por último, David Gallar (profesor del Instituto de Sociología y de Estudios Campesinos de la Universidad de Córdoba) reforzó esta necesaria dimensión política que debe tener este tipo de proyectos.

De esta manera, el primer paso sería la toma de conciencia del problema generado por un modelo socioeconómico que promueve a su vez un modelo agroalimenario que acaba con la soberanía alimentaria y con las formas de vida campesinas, para desde aquí adquirir conocimientos que faciliten el cambio en la forma de cultivar la tierra y relacionarse con ella, creando organizaciones y redes que hagan posible la vida en el campo y del campo, con productos sanos y con capacidad de decisión sobre ello.

En un momento de grandes índices de paro, con unas huertas ricas y productivas con abundante agua, con productos autóctonos, y con apoyo de instituciones como el Ayuntamiento, sólo falta la toma de conciencia, conocimientos (a través de cursos, visitas e intercambios)…y organizarse para que el intermediario no se quede con el valor del esfuerzo del trabajo, para que comamos calidad y fomentemos la economía local (y no a las grandes superficies como Mercadona, Dia, Carrefour…) pudiendo vivir dignamente (sin pensar en enriquecerse) y en sintonía con nuestro entorno privilegiado heredado de nuestros abuelos y abuelas que debemos dejar mejorado a nuestros hijos. Máxime cuando la crisis (que es estructural) ha venido para quedarse.

Un artículo sobre el Ecomuseo y la participación ciudadana que reflexiona sobre la gestión cultural (páginas: 95-113). Corresponde a la publicación de las actas de las Jornadas de Museología que organiza la Universidad del País Vasco. Para descargarte el artículo pincha aquí: particip

Séptima edición de El Vuelo de Hypnos, diálogos entre arte contemporáneo y patrimonio histórico

Este sábado 23 de Marzo, a las 13 h., tendrá lugar en la villa romana de El Ruedo (Almedinilla) la inauguración de la exposición: El Instante Crítico, de los artistas aragoneses Almalé Bondía, que permanecerá hasta el 23 de Junio.

La muestra, organizada por el Ayuntamiento de Almedinilla y el Ecomuseo del Río Caicena, así como por la Fundación de Artes Plásticas Rafael Botí de la Diputación de Córdoba (dentro del proyecto de arte contemporáneo Periféricos) tiene como comisario en esta ocasión a Juan López y, con ella, se pretende una reflexión en torno a las preocupaciones de los artistas Almalé Bondía (Javier Almalé y Jesús Bondía): la historia, el lugar, lo metafórico y lo metafísico.

Los artistas, en su obra El Instante Crítico, hacen una contraposición entre lo natural y lo artificial para plantear una nueva manera de dar cuenta con el pasado y el presente hacia el futuro, desde las disciplinas creativas del archivo, la instalación y la fotografía.

Igualmente importante para con el proyecto ha sido la implicación y participación de los habitantes de Almedinilla. Los artistas zaragozanos han demandado la inclusión del público para su proyecto, y no como mero espectador sino como objeto y autor de la obra de arte.

Así, durante unos meses, la Villa Romana de El Ruedo y el Museo Histórico de Almedinilla se convertirán, una vez más, en un espacio del pasado que reverbera en el presente. Un escenario vivido que resiste frente al tiempo hegemónico de la globalización. Porque este proyecto de diálogo entre arte actual y patrimonio histórico –dentro del programa Periféricos– atiende a cierta práctica relativamente joven de resistencia contra los tiempos del mundo actual.

El Instante Crítico consta de 4 series:

1. ACTOS DE MEMORIA

Almalé Bondía actúan en los momentos de caos que pueden o no ser solucionados, en la tensión entre la desorganización propia de la naturaleza y la organización que ellos mismos le imponen. Los diez paisajes de la serie fotográfica Actos de memoria son fragmentos de silencio y soledad, naturalezas fugaces observadas desde la ventanilla del coche a toda velocidad.

Las puertas a medio construir son fragmentos de una memoria que se erigen como tótems en mitad del paisaje a medio domesticar por el hombre, como una suerte de santuario de Stonehenge. Las puertas son actos de memoria, actualizaciones del pasado a través de una performance artística efectuada en el presente. Poner puertas al campo, acotar los territorios, las lindes y las fronteras; el habitar por habitar; el caos y el fracaso en el orden que el hombre se había propuesto infringir a la naturaleza; o el estado de excepción en el que vivimos.

2. ACTOS DE HISTORIA

Escenografía a partir de la reconstrucción con puertas-esculturas que se reubican en las estancias de la Villa Romana, en acotados y cotidianos espacios de triste y melancólica luz, otrora habitaciones y estancias privadas de El Ruedo.

Puertas “a medias” que se sitúan en un territorio de especulación extremadamente frágil e inquietante: la frontera. Almalé Bondía nos sitúan dentro de las penumbrosas estancias para que contemplemos las habitaciones con sus mosaicos y ricos detalles decorativos policromados. Pero también nos desplazan (espacial y temporalmente) fuera de las mismas.

3. HABITANTE 2012 D.C.

Los artistas han hecho uso de la fotografía como herramienta para la inserción social y la participación ciudadana. Habitante 2012 D.C. surge de un ejercicio artístico bajo el formato de convocatoria pública los días 1 y 2 de noviembre de 2012: una sesión fotográfica para retratar a los habitantes de Almedinilla en poses estatuarias con los ojos cerrados sobre fondo negro, seriedad y hieratismo.

El resultado es la edición artesanal de un único libro con 204 retratos que presentan a los espectadores de El Ruedo convertidos en personajes portadores de la mirada y sujetos de la mirada de los demás.

Las condiciones de la mirada y su conexión con la representación son sobrepasadas con la colocación del libro en el interior hermético de una caja de mármol blanco con la única inscripción del título del proyecto: “HABITANTE 2012 D.C.”, que, como otras obras que han ido pasando por este proyecto, quedará definitivamente en el Museo Histórico para contribuir a su renovación museográfica a partir de la inclusión de diferentes lenguajes (en este caso el del arte contemporáneo) y como parte del propio patrimonio histórico local.

4. SOBRE LA SOSPECHA

La concepción de la vida como un sueño es tan antigua como el ser humano. Partiendo del mito o Alegoría de la caverna de Platón, por el que según éste el hombre vive en un mundo de sueños, de tinieblas, cautivo en una cueva de la que sólo podrá liberarse tendiendo hacia el Bien y a partir de la Razón, Almalé Bondía proponen con Sobre la sospecha un montage alternativo de Habitante 2012 D.C. en la Sala de los Molinos y Cereales del Ecomuseo del Río Caicena.

Esta nueva escenificación consta de diez fotografías: ocho retratos fotográficos con habitantes de Almedinilla y dos imágenes con cuevas naturales de la localidad en una clara alusión a la estatua romana del sueño, Hypnos, encontrada en la localidad. Juegan así al misterio, haciendo que nos cuestionemos si estamos en disposición de entrar o salir de la caverna: si somos conscientes de la pantomima en la que vivimos en el exterior o si por el contrario somos complacientes y nos sentimos felices y a gusto en el interior.

SI QUIERES DESCARGARTE EN PDF EL CATÁLOGO, PINCHA AQUÍ: CATALOGO-HYPNOS VII-baja

Un primer trabajo de carácter divulgativo en la prestigiosa revista La Aventura de la Historia (Octubre de 2012), centrado en la destrucción violenta del poblado ibérico del Cerro de la Cruz:

http://www.laaventuradelahistoria.es/tag/almedinilla

8-nueva necropolis